Pozole
Ingredientes 3 lbmixto para pozole 8 pzschiles guajillos 30 pzschiles de árbol 1 cabecitaajo 1 lata grandemaíz pozolero 2jitomates...
Tamales
Ingredientes 2 tazasfrijoles cocidos ,fritos y machacados 1/4queso fresco 1 latajalapeños 2 tazasharina de maíz 2 cdasharina de trigo 1...
Gorditas de maiz
Ingredientes 2 1/2 kgmasa para tortillas de maiz (compra la que venden ya preparada que es para tortillas) agua (la necesaria) 1plástico...
Chiles en nogada muy fáciles
Ingredientes 50 gr.acitron 100 gr.fruta seca 50 gr.arándanos 250 gr.carne molida de res 250 gr.carne de molida de cerdo 2jitomates al...
Mole poblano
15chiles anchos 12chiles mulatos 12chiles pasilla 6chiles chipotles o morita 1/2cebolla 1 cabezaajos 2jitomates lo que se tome con la...
Enchildas norteñas
Ingredientes 12tortillas 2chiles anchos 3chiles cascabel ¼cebolla picada muy finamente 1 tazaqueso fresco rallado ¼ tazaleche a...
Pescado a la veracruzana
Ingredientes Porciones: 8 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 kilo de jitomates, pelados, sin semillas y picados (ver nota) 1...
Tostadas de ceviche
Ingredientes Porciones: 4 500 gramos de filete de pescado 8 limones sin semilla, su jugo 1 jitomate guaje, picado 1 cebolla, picada 3...
Arroz a la mexicana
Ingredientes para 4/5 porciones: 1 taza de arroz 2 jitomates 1 diente de ajo 1 rebanada de cebolla blanca 2 a 2 1/2 tazas de caldo de...
