Tostadas de ceviche

Ingredientes Porciones: 4

• 500 gramos de filete de pescado

• 8 limones sin semilla, su jugo

• 1 jitomate guaje, picado

• 1 cebolla, picada

• 3 zanahorias, peladas y picadas

• 3 chiles serranos verdes (o al gusto)

• 1/2 manojo de cilantro, desinfectado y picado

• 1 aguacate, pelado y rebanado

• Tostadas

• Sal y pimienta al gusto

1. Coloca el filete de pescado en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón. Cubre y refrigera durante por lo menos 2 horas. Una vez que se haya "cocido", retira del jugo y desmenuza. Desecha el jugo de limón.

2. Mezcla el pescado desmenuzado con el jitomate, cebolla, zanahoria, chile y cilantro. Cubre y refrigera durante 30 minutos más para que se los sabores se integren.

3. Sirve sobre las tostadas y agrega rebanadas de aguacate.

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